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Se sei alla ricerca di primi piatti di pesce che coniughino sapori autentici e una presentazione curata nei minimi dettagli, il Ristorante Selmi22 nel cuore di Modena è il posto che fa per te.
La nostra proposta culinaria si distingue per la qualità delle materie prime e per la creatività dello chef Marco Perissinotto, che sa rendere unici i sapori del Mediterraneo attraverso un’esperienza gastronomica sorprendente e raffinata.
In questo articolo, ti presenteremo cinque dei primi piatti di pesce più amati del nostro menù, ognuno pensato per raccontare al meglio l’essenza della nostra cucina.
Dai sapori intensi dello Spaghetti chitarra allo scoglio alla delicatezza degli Gnocchi di patate con vellutata di porro e gamberi di Sicilia, ogni piatto offre una combinazione equilibrata di ingredienti freschi e tecniche culinarie che esaltano al massimo il gusto del pesce.
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Gli Strozzapreti con calamari e asparagi rappresentano un perfetto esempio di come un primo piatto possa combinare semplicità e raffinatezza.
Questa ricetta è particolarmente apprezzata dai nostri ospiti per il modo in cui il gusto delicato dei calamari si integra con il carattere leggermente amarognolo degli asparagi, creando un equilibrio di sapori che stimola i sensi senza sovrastarli.
Gli strozzapreti, una pasta fresca tipica dell’Emilia Romagna, sono realizzati a mano ogni giorno nel nostro ristorante e cucinati in modo da mantenere una consistenza piacevolmente al dente. Il condimento a base di calamari e asparagi è leggero e saporito, perfetto per chi cerca un piatto gustoso ma non troppo pesante.
L’elemento distintivo di questo piatto è proprio la sua semplicità, resa speciale dall’abilità del nostro chef nel bilanciare sapori contrastanti. I calamari, teneri e freschi, sono cucinati a bassa temperatura per preservarne la consistenza e il sapore naturale, mentre gli asparagi, tagliati a pezzetti e saltati velocemente, aggiungono una nota croccante e vegetale che completa il piatto.
Il tocco finale viene dato da un filo di olio extravergine di oliva di alta qualità e una spolverata di pepe nero, che intensifica l’aroma e rende ogni boccone un vero piacere per il palato. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori semplici e naturali, esaltati dalla freschezza degli ingredienti.
Vuoi provare i nostri Strozzapreti con calamari e asparagi? Prenota il tuo tavolo al Selmi22 e lasciati conquistare dal gusto autentico del Mediterraneo.
Gli Gnocchi di patate con vellutata di porro e gamberi di Sicilia sono un piatto che conquista il cuore di chiunque li provi.
Gli gnocchi sono preparati a mano con patate di alta qualità, che conferiscono loro una morbidezza e una consistenza irresistibile. La vellutata di porro aggiunge un tocco di cremosità, senza coprire il sapore dolce dei gamberi, che vengono scelti con cura per garantire sempre freschezza e gusto intenso. Questo piatto è un’esplosione di sapori delicati ma ben distinti, dove la dolcezza del gambero siciliano si combina con la cremosità della vellutata e la morbidezza degli gnocchi.
La preparazione degli gnocchi è un’arte: vengono realizzati dal nostro staff utilizzando solo patate fresche, farina e un pizzico di sale. Questo metodo permette di ottenere gnocchi leggeri e soffici, che si sciolgono in bocca. La vellutata di porro, cucinata a fuoco lento con olio d’oliva, è arricchita da una punta di burro per dare al piatto una consistenza avvolgente, mentre i gamberi, leggermente scottati, sono adagiati sopra gli gnocchi, pronti a sprigionare il sapore del mare ad ogni boccone.
Vuoi gustare un piatto ricco di cremosità e sapore? Prenota ora il tuo tavolo al Selmi22 e prova i nostri gnocchi con vellutata di porro e gamberi di Sicilia!
Il nostro Spaghetto chitarra allo scoglio è pensato per chi ama i sapori autentici del mare. Questo piatto, preparato con spaghetti alla chitarra freschi e un condimento di frutti di mare, pomodori datterini e un pizzico di peperoncino, è un tributo ai sapori mediterranei.
Gli spaghetti alla chitarra sono una pasta fresca fatta in casa che trattiene il sugo in modo unico, grazie alla loro superficie porosa. Il mix di frutti di mare comprende cozze, vongole, gamberi e calamari, tutti selezionati per garantire freschezza e qualità.
La preparazione di questo piatto richiede attenzione ai dettagli: il sugo viene preparato facendo soffriggere leggermente aglio e olio, cui vengono aggiunti i frutti di mare per sprigionare il loro aroma. I pomodori datterini donano una nota di dolcezza che si bilancia con la leggera piccantezza del peperoncino, creando un’armonia di sapori che soddisfa anche i palati più esigenti.
Questo piatto rappresenta un autentico viaggio nei sapori del Mediterraneo e porta al palato un’esperienza culinaria intensa e gratificante.
Pronto a un viaggio di gusto nel cuore del Mediterraneo? Prenota il tuo tavolo e scopri il nostro Spaghetto chitarra allo scoglio!
I Paccheri all’astice sono uno dei piatti più eleganti e raffinati del nostro menù, ideale per chi cerca una cena speciale.
La carne dolce e succosa dell’astice si sposa alla perfezione con la pasta fresca dei paccheri, creando un piatto ricco e appagante. I paccheri, una pasta tipica della tradizione italiana, sono perfetti per trattenere il sugo all’astice, preparato con pomodori datterini freschi e una leggera nota di peperoncino che ne esalta il sapore.
La preparazione dell’astice richiede grande maestria: il crostaceo viene cotto con attenzione per preservarne la morbidezza, e il sugo viene arricchito con erbe fresche che ne esaltano il profumo.
I pomodori datterini, dolci e succosi, si fondono con il sapore delicato dell’astice, creando una salsa densa e avvolgente che si abbina alla perfezione con i paccheri. Questo piatto è ideale per una cena romantica o una serata speciale, e rappresenta un vero trionfo di sapori marini.
Vuoi regalarti una cena speciale? Prenota il tuo tavolo e prova i nostri Paccheri all’Astice al Selmi22!
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I Paccheri allo scoglio sono una variante ricca del classico piatto di mare, preparati con un mix di frutti di mare freschi come cozze, vongole, calamari e gamberi.
La scelta dei paccheri come formato di pasta permette di trattenere alla perfezione il sugo, che viene realizzato con un mix di aglio, pomodorini e una spruzzata di vino bianco per esaltarne il sapore. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per chi desidera un’esperienza di mare completa.
I frutti di mare sono trattati con cura per mantenere il loro sapore naturale e vengono aggiunti al sugo in fasi diverse, per garantirne la cottura ottimale.
Il piatto viene servito con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d’olio extravergine, che donano un tocco finale di freschezza.
I paccheri allo scoglio sono l’ideale per chi ama i sapori intensi del mare e desidera un primo piatto che racchiuda l’essenza della cucina mediterranea.
Assapora la vera essenza del mare. Prenota ora e prova i Paccheri allo Scoglio da Selmi22!
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Questi primi piatti sono solo una selezione della nostra proposta, pensata per offrire un’esperienza gastronomica unica e autentica.
Ogni piatto racconta la nostra passione per il mare e per la cucina di qualità.
Ti aspettiamo al Selmi22 per scoprire il gusto dei nostri piatti di pesce e vivere un viaggio nei sapori del Mediterraneo.
Vuoi scoprire di più? Contattaci per prenotare il tuo tavolo e immergerti nei sapori unici della nostra cucina!
Con gambero rosso di Mazara crudo Allergeni 1, 2, 9, 12
Spaghetti Chitarra allo Scoglio con Pomodoro Datterino Allergeni 1 2 3 4 12 14
Paccheri allo Scoglio con Pomodoro Datterino Allergeni 1 2 3 4 12 14
Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Piatti di pesce di qualità accompagnati da vini pregiati, in un ambiente elegante e accogliente, a Modena.
© 2026, Selmi22 S.r.l. P.IVA 03463650360
Vi aspettiamo nella NUOVA SEDE:
Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
📞 Telefono: 059/8756061
✨ Vantaggi della nuova sede:
🚗 Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
🛍️ Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
🍽️ Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Siamo pronti ad accogliervi in uno spazio nuovo e ancora più funzionale con la stessa qualità di sempre!
⚠️ Nota: La storica sede di Via F. Selmi 22 è definitivamente chiusa.