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Il Ristorante Selmi22, situato nel cuore di Modena, è un gioiello della ristorazione dove la tradizione marittima incontra l’innovazione culinaria.
Sotto la guida esperta dell’oste Antonio Mingarelli e dello chef Marco Perissinotto, il Selmi22 si distingue per la sua capacità di trasformare i doni del Mar Mediterraneo in veri capolavori gastronomici.
Ogni piatto è una testimonianza della nostra passione e dedizione, studiato per offrire un’esperienza che delizi non solo il palato, ma anche la vista.
In questo articolo, vi porteremo dietro le quinte per scoprire i tre pilastri fondamentali che fanno del Selmi22 un ristorante unico nel suo genere, un vero punto di riferimento per gli amanti della cucina di mare a Modena.
La nostra instancabile ricerca della qualità inizia con la scrupolosa selezione dei prodotti del mare Mediterraneo. Al Selmi22, ogni ingrediente è scelto con la massima attenzione, con una preferenza per i prodotti freschi e di stagione che assicurano un’esperienza gustativa superiore.
Diamo valore alla provenienza e alla sostenibilità, selezionando gamberi rossi, tonni, ricciola, branzini, scampi, seppioline e ostriche per la loro freschezza e sapore inconfondibile.
Questa dedizione alla qualità è il fondamento su cui costruiamo ogni piatto, assicurando che ogni boccone sia un viaggio nei sapori autentici del mare.
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L’impegno nella qualità al Selmi22 si estende ad ogni fase della preparazione dei piatti. Dalla meticolosa pulizia del pesce alla sua delicata cottura, ogni passaggio è essenziale per esaltare le caratteristiche uniche di ogni ingrediente.
Lo chef Perissinotto e il suo team prestano particolare attenzione a preservare la consistenza e il sapore naturali del pesce, garantendo che ogni piatto sia non solo un piacere per il palato, ma anche un’espressione dell’alta qualità che ci contraddistingue. Questa cura e attenzione nei dettagli sono ciò che rende ogni visita al Selmi22 un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Il secondo pilastro del Selmi22 è la creatività e l’innovazione.
Lo chef Marco Perissinotto si distingue per la sua capacità di combinare la tradizione culinaria con tecniche innovative.
Questo approccio permette di creare piatti che sono allo stesso tempo familiari e sorprendenti, offrendo ai nostri ospiti un’esperienza culinaria unica.
La nostra cucina non è solo gusto, ma anche estetica.
Ogni piatto è concepito per essere un’opera d’arte visiva, con presentazioni che catturano l’attenzione e stimolano la curiosità. La creatività di chef Perissinotto si manifesta in ogni dettaglio, trasformando ogni piatto in un racconto gastronomico che lascia un’impressione duratura.
Il terzo pilastro del Selmi22 è l’ospitalità e la condivisione.
Crediamo che mangiare al ristorante sia un’esperienza che va oltre il cibo. Il nostro obiettivo è creare un ambiente dove gli ospiti si sentano accolti e coccolati, come se fossero a casa.
Il nostro staff affiatato e caloroso si impegna per rendere ogni visita non solo un pasto, ma un momento di vero piacere e relax.
Ci impegniamo a fare in modo che ogni ospite lasci il Selmi22 con un sorriso e un ricordo piacevole. Dall’accoglienza alla cura nel servizio, ogni aspetto dell’ospitalità è pensato per farvi sentire speciali.
La nostra passione per il cibo si unisce all’amore per l’accoglienza, creando un’atmosfera unica e indimenticabile.
Antonio Mingarelli, l’oste del Selmi22, è il pilastro su cui si fonda l’esperienza unica offerta dal nostro ristorante.
La sua passione per il mare e per l’ospitalità si percepisce in ogni angolo del locale, creando un’atmosfera calda e accogliente. Mingarelli non è solo il custode del ristorante, ma anche l’ambasciatore di una cultura culinaria che celebra il mare, rendendo ogni visita al Selmi22 un’esperienza indimenticabile, dove ospiti vengono trattati come membri della famiglia.
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Marco Perissinotto, cuore pulsante della cucina del Selmi22, è lo chef che con la sua maestria e innovazione regala sapori indimenticabili.
Con un team di cuochi altrettanto talentuosi, Marco assicura che ogni piatto sia un capolavoro culinario. La sua creatività non conosce confini, e il suo approccio alla cucina è un perfetto equilibrio tra rispetto della tradizione e desiderio di innovazione.
Ogni piatto preparato da Marco è una storia raccontata attraverso i sapori, un’avventura gastronomica che attende di essere scoperta.
Al Ristorante Selmi22, ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza culinaria completa e memorabile.
I nostri tre pilastri – qualità, creatività e ospitalità – si uniscono per regalare momenti unici, dove il gusto, la tradizione e l’innovazione si fondono armoniosamente. Dal primo morso al brindisi finale, ogni momento trascorso con noi è curato per garantire un’esperienza indimenticabile, fatta di sapori eccezionali e accoglienza calorosa.
Vi invitiamo a scoprire il Ristorante Selmi22 a Modena, un luogo dove ogni piatto è un viaggio nel gusto e nella tradizione, reinterpretati con maestria e originalità da Antonio Mingarelli e Marco Perissinotto.
Prenotate il vostro tavolo per un’esperienza culinaria che racconta storie di mare, creatività e calore; lasciatevi trasportare in un viaggio di sapori e ospitalità che solo il Selmi22 può offrirvi.
Con gambero rosso di Mazara crudo Allergeni 1, 2, 9, 12
Spaghetti Chitarra allo Scoglio con Pomodoro Datterino Allergeni 1 2 3 4 12 14
Paccheri allo Scoglio con Pomodoro Datterino Allergeni 1 2 3 4 12 14
Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Piatti di pesce di qualità accompagnati da vini pregiati, in un ambiente elegante e accogliente, a Modena.
© 2026, Selmi22 S.r.l. P.IVA 03463650360
Vi aspettiamo nella NUOVA SEDE:
Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
📞 Telefono: 059/8756061
✨ Vantaggi della nuova sede:
🚗 Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
🛍️ Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
🍽️ Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Siamo pronti ad accogliervi in uno spazio nuovo e ancora più funzionale con la stessa qualità di sempre!
⚠️ Nota: La storica sede di Via F. Selmi 22 è definitivamente chiusa.