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Se ami la cucina di mare e vuoi iniziare il tuo pranzo o cena di pesce con un’esplosione di sapori freschi e raffinati, gli antipasti di pesce del Ristorante Selmi22 sono la scelta ideale.
Situato nel cuore di Modena, il nostro ristorante propone una selezione di antipasti pensati per valorizzare al massimo la qualità degli ingredienti del Mediterraneo, offrendo un’esperienza culinaria che stimola i sensi.
In questo articolo, vedremo alcuni dei migliori antipasti di pesce del nostro menù creati dal nostro chef per regalarti un assaggio di mare unico e memorabile.
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Il piatto di cruditè mista di mare è perfetto per chi vuole assaporare la freschezza del mare in tutta la sua purezza.
Questo antipasto include una selezione di carpacci, crostacei e frutti di mare scelti con cura, che rappresentano una vera celebrazione della qualità del pesce fresco.
La preparazione di una cruditè perfetta richiede grande abilità e rispetto per l’ingrediente principale: ogni tipo di pesce è selezionato e trattato con la massima attenzione per conservare la consistenza e il sapore naturali, senza alterazioni.
La cruditè di mare del Selmi22 è composta da una varietà di pesci freschi, tra cui branzino, ricciola, tonno, scampi e gamberi rossi di Mazara.
Ciascun ingrediente viene presentato in modo essenziale, accompagnato solo da un filo di olio extravergine di oliva e una leggera spruzzata di limone. Questo permette di esaltare il gusto puro del pesce, lasciando che i sapori marini emergano con delicatezza e intensità. Il nostro chef sceglie accuratamente il pescato del giorno, garantendo che ogni portata sia un’esperienza sensoriale unica, fatta di sapori semplici ma profondi.
Oltre alla selezione di pesce, la cruditè viene accompagnata da piccoli accostamenti che ne esaltano il sapore, come salse leggere a base di agrumi o spezie mediterranee che completano il piatto senza sovrapporsi.
Questa cura nella presentazione rende la nostra cruditè un antipasto elegante e sofisticato, ideale per chi cerca un’esperienza autentica di mare.
Al Selmi22, crediamo che il pesce debba essere apprezzato nella sua forma più naturale, e la cruditè è il modo perfetto per farlo.
Sei un amante del pesce crudo e vuoi gustare la freschezza del mare?
Prenota ora il tuo tavolo al Selmi22 e prova la nostra cruditè mista di mare, un’esperienza di gusto autentica e raffinata!
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La tartare di tonno è uno dei piatti più iconici del Selmi22, e la nostra versione è arricchita da ingredienti che ne esaltano il sapore delicato.
La preparazione della tartare di tonno richiede grande abilità e precisione: il tonno viene tagliato a coltello per preservare la sua consistenza e mantenere il sapore fresco e puro del pesce. Al Selmi22, scegliamo solo tonno di prima qualità, selezionato per garantire la massima freschezza e un gusto pieno.
Per dare alla tartare un carattere unico, il nostro chef aggiunge capperi, olive e cipolla di Tropea.
Questi ingredienti, tipici della tradizione mediterranea, si sposano alla perfezione con il tonno, creando un equilibrio di sapori che risulta fresco e saporito. I capperi aggiungono una nota salata e leggermente pungente, che contrasta con la dolcezza del tonno, mentre le olive donano una profondità e un tocco di sapidità. La cipolla di Tropea, invece, contribuisce con un sapore dolce e delicato, bilanciando il piatto senza sovrapporsi agli altri ingredienti.
La tartare di tonno al Selmi22 è servita con un condimento leggero, a base di olio extravergine di oliva e limone, che completa il piatto senza coprirne il sapore naturale.
Ogni boccone è un’esperienza di freschezza e leggerezza, che stimola il palato e prepara il cliente al pasto successivo. La tartare di tonno è perfetta come antipasto leggero, ideale per iniziare il pasto con una nota di freschezza.
Vuoi assaggiare una tartare di tonno preparata con ingredienti freschi e di alta qualità? Prenota il tuo tavolo al Selmi22 e scopri la nostra versione!
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Per chi preferisce i sapori delicati e le texture sottili, i carpacci di pesce al coltello sono la scelta ideale.
Questo antipasto include una varietà di pesci freschi, come tonno, branzino, ricciola e cernia, tagliati a mano per mantenere una consistenza perfetta.
Ogni fetta di pesce è sottile, e permette di apprezzare sia visivamente che in termini di gusto l’alta qualità del prodotto.
La preparazione dei carpacci di pesce richiede un’abilità artigianale: il taglio deve essere preciso e attento per mantenere la texture morbida e garantire che ogni boccone si sciolga in bocca. I carpacci vengono serviti con un filo di olio extravergine di oliva e una leggera spruzzata di limone, condimenti semplici che esaltano il sapore naturale del pesce senza coprirlo. Ogni boccone rappresenta un assaggio di mare, in cui la freschezza e la qualità del pesce sono protagoniste assolute.
Oltre al gusto, la presentazione dei carpacci di pesce è curata nei minimi dettagli, con ogni fetta disposta con precisione per creare un piatto visivamente elegante e invitante.
Al Selmi22, crediamo che anche l’occhio debba essere soddisfatto, e per questo prestiamo grande attenzione alla presentazione dei nostri piatti.
I carpacci sono accompagnati da piccole guarnizioni, come erbe fresche e scorze di agrumi, che aggiungono colore e aroma senza interferire con il sapore del pesce.
Vuoi provare la delicatezza dei nostri carpacci di pesce? Prenota il tuo tavolo al Selmi22 e lasciati conquistare dalla freschezza del nostro mare.
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L’Antipasto Selmi22 Solo cotto è la scelta perfetta per chi preferisce i piatti cotti e desidera assaporare una varietà di preparazioni di mare in un solo piatto.
Questo antipasto include una selezione di preparazioni tradizionali e innovative, come il polpo alla piastra, le alici marinate, i gamberi al saor e crostini di mare.
Ogni elemento di questo antipasto è pensato per offrire un sapore unico, con una combinazione di consistenze e aromi che rispecchiano l’essenza della nostra cucina.
Il polpo, cotto a bassa temperatura per ottenere una consistenza morbida, è servito con patate e sale affumicato, creando un equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Le alici marinate, invece, offrono un gusto deciso e leggermente acido, perfetto per chi ama i sapori intensi. I gamberi al saor rappresentano un omaggio alla tradizione culinaria veneta, con il loro caratteristico sapore agrodolce che deriva dall’unione di cipolla, aceto e zucchero. Infine, i crostini di mare aggiungono una nota croccante e saporita, completando l’antipasto con una texture contrastante.
Ogni boccone dell’Antipasto Selmi22 è un viaggio nei sapori mediterranei, una combinazione perfetta di tradizione e innovazione.
Questo antipasto è pensato per chi vuole esplorare diverse sfumature del mare e apprezza la varietà di preparazioni.
Preferisci i sapori cotti? Prova l’Antipasto Selmi22, un mix perfetto di preparazioni di mare! Prenota il tuo tavolo e vivi un’esperienza culinaria unica.
I gamberi croccanti al “saor” sono un antipasto che unisce tradizione e innovazione, rappresentando una rivisitazione moderna di un piatto tipico veneto.
I gamberi, impanati e fritti fino a raggiungere una croccantezza perfetta, vengono serviti su un letto di porri in agrodolce. Questo piatto è un esempio di come al Selmi22 amiamo reinterpretare le ricette tradizionali per offrire una proposta culinaria moderna ma radicata nella tradizione.
La croccantezza dei gamberi, ottenuta con una panatura leggera e friabile, contrasta in modo delizioso con la dolcezza del porro in agrodolce.
Questa combinazione di texture e sapori crea un equilibrio perfetto, che soddisfa il palato e sorprende con ogni boccone.
I porri, cotti a fuoco lento per ottenere una consistenza morbida e vellutata, sono arricchiti da una leggera nota di aceto, che aggiunge un tocco di freschezza al piatto.
Vuoi provare un antipasto che combina croccantezza e dolcezza? Prenota il tuo tavolo e assaggia i nostri gamberi croccanti al “saor”!
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Gli antipasti di pesce del Ristorante Selmi22 sono il perfetto inizio per un pasto che racconta l’essenza del Mediterraneo e la passione per la cucina di qualità.
Che tu preferisca il pesce crudo o le preparazioni cotte, il nostro menù offre un’ampia scelta di piatti pensati per esaltare il gusto autentico del mare.
Ogni antipasto è studiato nei minimi dettagli per garantire freschezza, qualità e un’esperienza di gusto unica.
Vuoi scoprire i nostri antipasti di pesce?
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Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Piatti di pesce di qualità accompagnati da vini pregiati, in un ambiente elegante e accogliente, a Modena.
© 2026, Selmi22 S.r.l. P.IVA 03463650360
Vi aspettiamo nella NUOVA SEDE:
Via Galileo Galilei 218 – Modena
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⚠️ Nota: La storica sede di Via F. Selmi 22 è definitivamente chiusa.