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Nel cuore di Modena, celebre per la sua ricca tradizione gastronomica legata ai sapori di terra, il ristorante Selmi22 ha saputo creare una perfetta sintesi tra i prodotti freschi del Mediterraneo e la cultura culinaria locale.
Questo equilibrio tra mare e terra, due mondi apparentemente distanti, rappresenta uno degli aspetti distintivi del nostro menù.
Attraverso una ricerca attenta e costante, valorizziamo sia la freschezza del pesce sia la profondità dei sapori legati alla tradizione modenese, offrendo un’esperienza culinaria unica per chi desidera assaporare il meglio di entrambe le realtà.PUOI LEGGERE ANCHE: Dal mare alla terra: integrare tradizioni diverse nel nostro menu
Modena è una città rinomata per i suoi prodotti tipici, come il Parmigiano Reggiano, l’Aceto Balsamico Tradizionale e i pregiati salumi locali, tra cui il prosciutto di Modena e il culatello. Questi sapori intensi e ricchi fanno parte del patrimonio gastronomico modenese e sono da sempre protagonisti sulle tavole della regione, tramandati di generazione in generazione. Al Selmi22, pur rispettando questa forte identità gastronomica, il nostro obiettivo è quello di creare piatti che integrino la tradizione con l’innovazione, senza mai allontanarsi dalla qualità e dall’autenticità.
Anche durante occasioni particolari come la Festa dei Santi, l’anima della cucina modenese si riflette nei piatti preparati. In Emilia-Romagna, questa festività è legata al ricordo dei defunti, e spesso include piatti semplici ma saporiti come tortellini in brodo, bolliti misti e dolci come le fave dei morti, piccoli biscotti di mandorla.
Tuttavia, al Selmi22, abbiamo scelto di omaggiare la stagione e il mare, mantenendo la tradizione ma aggiungendo una ventata di freschezza e originalità con i prodotti del Mediterraneo.
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Nonostante Modena sia una città legata storicamente alla cucina di terra, al Selmi22 abbiamo trovato il modo di unire le due anime culinarie, offrendo piatti di pesce che si sposano con i sapori tipici del territorio.
Il polpo alla piastra, ad esempio, viene servito con patate e sale affumicato, una combinazione che richiama la tradizione modenese, pur valorizzando la delicatezza del pesce. Il polpo, cucinato con maestria, offre una croccantezza esterna e una consistenza morbida interna che si fondono perfettamente con i sapori di terra.
Anche il nostro tonno scottato in crosta di pistacchi, accompagnato da una riduzione di aceto balsamico di Modena, rappresenta una celebrazione dell’incontro tra mare e territorio. Il tonno, leggermente scottato, viene arricchito dal sapore croccante dei pistacchi e dall’intensità dell’aceto balsamico, simbolo di eccellenza della tradizione modenese.
Questi piatti, pur essendo di ispirazione mediterranea, evocano i sapori della nostra terra e si inseriscono armoniosamente nel contesto gastronomico locale.
Il menù del Selmi22 offre anche una vasta selezione di crudi di pesce, uno dei nostri fiori all’occhiello.
Dai gamberi rossi di Mazara del Vallo alla tartare di tonno e al carpaccio di branzino, ogni piatto viene preparato con la massima attenzione alla freschezza e alla qualità del pescato. L’abbinamento con i prodotti locali, come l’aceto balsamico o il Parmigiano Reggiano, crea un contrasto che valorizza ulteriormente il sapore naturale del pesce.
Un altro elemento che arricchisce l’esperienza al Selmi22 è la nostra selezione di vini locali.
Il Lambrusco, con le sue bollicine vivaci, è un vino che si abbina sorprendentemente bene ai crudi di pesce, creando un contrasto rinfrescante con la delicatezza del pesce.
Per chi preferisce un vino bianco, proponiamo etichette dell’Emilia Romagna, come il Pignoletto, perfetto per esaltare i sapori dei nostri piatti a base di pesce cotto, come il branzino al forno.
Al Selmi22, la nostra filosofia si fonda su tre pilastri: qualità, creatività e ospitalità.
Ogni piatto che proponiamo nasce dalla passione per la cucina e dal desiderio di offrire ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica che rimanga nel cuore.
La tradizione modenese è un punto di riferimento fondamentale per noi, ma non ci fermiamo alla riproduzione di piatti classici.
Cerchiamo di innovare, sperimentando nuovi abbinamenti e tecniche di cottura che rispettano la stagionalità e l’equilibrio dei sapori.
Il nostro menù di pesce riflette questa volontà di innovazione: un viaggio che parte dal Mediterraneo e attraversa le colline emiliane, integrando sapori e profumi in ogni piatto.
Il nostro obiettivo è creare piatti che, pur sorprendendo, facciano sentire i nostri ospiti a casa, grazie all’autenticità dei sapori e all’accoglienza che caratterizza il nostro ristorante.
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Se desideri vivere un’esperienza che celebri l’incontro tra mare e terra, ti invitiamo a prenotare al Selmi22.
Il nostro menù ti aspetta, con piatti che uniscono la freschezza del mare e la tradizione modenese, preparati con passione e cura.
Non vediamo l’ora di accoglierti e farti scoprire la nostra cucina!
Tartare di Tonno Scegli se: con Trito di capperi, Olive e Cipolla di Tropea cruda;…
Carpacci di Pesce al coltello conditi: Tonno, Branzino, Ricciola o Ombrina Al naturale: con Olio…
Gamberi rossi di Mazara crudi su Stracciatella di Burrata e Lime Allergeni 2 7…
Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Piatti di pesce di qualità accompagnati da vini pregiati, in un ambiente elegante e accogliente, a Modena.
© 2026, Selmi22 S.r.l. P.IVA 03463650360
Vi aspettiamo nella NUOVA SEDE:
Via Galileo Galilei 218 – Modena
(accanto alla Motorizzazione)
📞 Telefono: 059/8756061
✨ Vantaggi della nuova sede:
🚗 Ampio parcheggio a disposizione dei clienti
🛍️ Asporto molto più comodo, accessibile e veloce
🍽️ Novità: aperti anche a cena il lunedì!
Siamo pronti ad accogliervi in uno spazio nuovo e ancora più funzionale con la stessa qualità di sempre!
⚠️ Nota: La storica sede di Via F. Selmi 22 è definitivamente chiusa.